鸡蛋卷的家常做法?鸡蛋卷的家常做法简单

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本文目录
蛋卷做法
主料 :普通面粉200克 、鸡蛋100克 、做法做法芝麻10克
辅料 :玉米油80克 、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单牛奶180克、做法做法白糖70克
1 、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单准备鸡蛋100克 ,做法做法打入盆里。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单
2、做法做法加入白糖。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单
3、做法做法打散。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单
4、加和玉米油及牛奶打发 。
5、打好的。
6 、加入面粉 。
7 、搅拌均匀。
8、在加入黑芝麻 。
9、再次搅拌均匀。
10、模具刷上油预热。
11 、倒入面糊 。
12、然后盖起 。
13、小火慢慢煎。
14、煎好的。
15、趁热卷起来 。
16、冷却 。
蛋卷皮的做法
材料 :鸡蛋3个 、面粉50克、肉馅150克、葱末适量 、姜末适量 、盐适量、料酒适量 、生抽适量 、芝麻油适量
做法:
1 、鸡蛋3个 ,面粉50克
2、肉馅150克,加葱末,姜末,盐,生抽,料酒 ,麻油,搅拌均匀,加姜末 。
3、鸡蛋里加入50克面粉 ,打成均匀的糊状 ,在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。
4 、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮
5、蛋皮取出之后,在上面抹上均匀的肉馅压实
6 、蛋皮由外往里慢慢卷起来
7、卷成一个长条型的筒状 ,最好卷紧实一点 ,边朝下放定型。
8、卷好之后就是上锅蒸啦,如果你的蒸锅够大,就整根蒸,不够大就像我一样切断,蒸好之后再改刀,可以减少肉馅里的水分流失,让肉馅更鲜美 。大火烧开 ,蒸15分钟即可。
小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法
步骤1所有食材混合
步骤2搅拌均匀成可流动的糊糊
步骤3模具预热好,烤制过程中尽量小火,烤制成微微焦黄会比较脆 ,颜色较浅的一般水份都没蒸发完,口感会差一点。
步骤4上下移动火的烘烤模具位置,一面差不多30秒 ,翻面再30秒 ,重复翻过来20秒 ,再翻面20秒,可以偷偷打开看一下,如果饼面焦黄黄的偏褐色一些就好了 ,迅速拿筷子轻柔卷起 ,放凉装保鲜盒。
步骤5蛋卷和容易受潮,所以放凉后需要放保鲜盒内储藏。
步骤6两个宝宝都爱吃,做一大袋子 ,一会儿就没了。哈哈,宝宝爱吃,妈妈好开心 。
步骤7
面粉也可以用中筋粉 ,口感比低筋粉略微差一点 。糖40/50克之间都可以,可以根据自己口味适当调整 。植物油最好不要少许45克,要不成品酥脆程度会下降。
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